蛋白质互补作用
ID
99897
中文名
蛋白质互补作用
外文名
protein complementary action
缩略语
备注

术语中文定义

蛋白质互补作用 混合食用两种或两种以上含不同比例氨基酸的食物，使食物蛋白质中必需氨基酸数量及相互间的比例更适合于机体需要，进而以提高食物蛋白质的营养价值。

术语英文定义