蛋白质功效比值
ID
99901
中文名
蛋白质功效比值
外文名
protein efficiency ratio
缩略语
备注

术语中文定义

蛋白质功效比值 用断乳幼鼠，以含被测蛋白质10%的合成饲料养28天为实验组。同样，饲以经过标定的酪蛋白作参考蛋白质的为对照组。测定试验组动物平均每摄取1g蛋白质所增加的体重数。 是评价蛋白质利用率的一种指标。PER=动物增加体重克数/摄入食物蛋白质克数

术语英文定义